上海早点的地图实际上比想象中要深不见底，特别是从市中心往东边钻，那些藏在巷弄里的店，早八人腿一次也逛不完。你早上六点半到，第一口吃的都得在中山公园附近的“老倪”要么“半城半日”找个地方填饱肚子，吃完还得接着去天蟾古戏院附近蹲守，毕竟那里的包子皮薄汤鲜，连隔壁楼邻居都能闻到味儿，排队的人比早高峰的地铁还挤。 说到性价比，上海那种“一吃两饱”的连锁品牌绝对值得冲。以“徐记鸭子”为例，他家在静安区和虹口区都有分店，早上七点开门，锅底是那种贼浓郁的福建风味，配上猪肉丸和鸭血，一口下去暖胃又顶饱，关键是分量实在，有时候你看着碗底只剩半块鸭血，吃饱了还得再点菜，这操作在一般/平平餐馆里都少见。
要是你偏爱白切鸡，黄浦区那些老字号绝对靠谱，比如“新天地”旁边的“鸡上海”，鸡皮脆得能嚼碎，血泡甜到掉眼泪，搭配那个黄澄澄的蛋黄，光是看着就让人食指大动，毕竟在上海，一口鸡等于一顿正餐，这种豪气连累上北京人都有点吃不完。 想要真·地道风味，得往南边跑，去安亭要么上海南站那边，那里的馆子能吃到更纯粹的江苏味道。
比如“小吴记”要么“金记面家”，刚出锅的鲜肉馄饨皮薄如蝉翼，蘸点醋酸有味，配上油条和咸菜，那种清甜鲜香是外面买不到的。
要是你拍板走江湖路，那更有意思了，去金山卫要么崇明岛，去那些藏在滨海公路边的“老烧饼”店，刚出炉的烧饼外焦里嫩，夹一块撒一把花生米，再配上一碗热乎乎的豆浆，这才是上海人早上真正的“硬菜”，吃完还得在路边摊买根油条充饥，这才是生活的真写照。 说到菜系，要是你不排斥面食，能够去浦东要么杨浦的“老张包子铺”，那个包子的皮子厚得像两块肉，吸饱了汤汁，咬一口爆汁的感觉能持续半小时，关键是价格亲民，二十块钱能给你一碗加蛋三文治，这种实惠在一线城市里简直是奢侈。对于喜爱辣味的哥们儿，能够去静安区的“辣妹子”，锅巴辣得舌头发麻，特辣版更是能干吃，吃完还得去喝碗“豆花’，这才是上海早晨的节奏啊。 实际上上海早点的精髓不在地点，而在“求稳”的心态。大量大店装修豪华，但排队时那种无声的焦虑感是确实，特别是住在滨江路的上班族，早上六点半出门，路上要堵半小时，店里要等半小时，最终只能坐在路边吃个热饭，那种落差感比吃个面还难受。
故此，真正懂行的上海早午餐，是在这些喧嚣中找一个宁静的角落，点一份刚出炉的烧饼，配上一杯热豆浆，听听邻居家早餐收音机里的相声，这才是早晨该有的样子。 最终想说的是，上海早餐的江湖菜，吃一顿可能需求半小时，就连更久。你启动吃，老板才陆续过来补锅、换料、加菜，最终才结账。
这种节奏别看慢，但那种烟火气是其他地方复刻不了的，特别是那种早上十点后，店里还是热气腾腾、人头攒动的感觉，心里踏实着呢。
