南通这顿早饭，有时候比上班还让人头大。你一旦想好要吃啥，结局收银台排起长龙，连个空位都没有，要是想赶工夫还得在寒风里站半小时吃素。
这时候我就得告诉你，南通实际上早就把早餐这种小事，玩成了个庞大的行业生态。 起初得说的是“南通早”品牌。
这名字一听就透着股南通特色，但真要拿它当品牌去卖，那是挺不好意思的。出于它是个区域性的连锁品牌，范围别看大，但核心火力实际上主要聚拢在南通市区，特别是崇川区和如东县。他们在通州的那家店，口碑一直挺稳，早上六七点就能拿到，排队现象向来不突出。别看你搜不到它在如东要么江次的分店，但要是你非要在那边找，一般也找不到啥大牌的，只能去街边的小摊要么当地的二房东餐厅蹭个早餐。
故此，想要喝口好水，得老老实实往市区跑。 说到排队，目前的南通早餐市场早就不是当年那种“抢着买一瓶豆浆”的好办局面了。
那会儿你早上六点钟就闻到香味，在一二线城市也没见多高；目前呢？早上六点，市区某些大型早点街早就张灯结彩，几个大型连锁品牌一出现，前面就堵成了一条线。
比如崇川区的某大型早点街，早上六点到七点，路边全是推车，后面跟着几十条长龙。你要是真在那排队，根本就得挨着前面那一两个小时的寒风，并且还得忍着被冷风吹得肚子咕咕叫。至于像南通这家，别看品控不错，但排队这事儿在南通就是一场常态。 但别当作排队就是终点。在南通，早餐的“性价比”才是王道。
你看那些主打现磨豆浆的连锁，价格别看不便宜，但胜在稳定。
比如那家主打现磨的门店，早上六点半开门，豆浆加蛋和肉饼，价格大约在十块左右，别看看着贵，但关键是，里面的食材都是现磨的，豆子没有经过忒多加工，那口感，哪位喝哪位知道。
你想想，要是早上七点半才开门，豆子磨一天，那口感和目前比，简直是两个概念。在南通，这种“现磨”的感觉，是通往幸福早餐的关键。 除了连锁，南通还有大量藏在巷子里的宝藏，特别是对于年轻人要么追求自由的食客来说。
比如海门、如皋这些地方，早上的街头巷尾，总能看到那种哪怕只有一两个摊位，也能卖出“南通味道”的小店。
这些店往往不需求您多么庞大的人流量来支撑，它们靠的是那种粗犷的、接地气的味道。
比如有些小食摊，早上五点就开门，卖的是那种外皮酥脆、内里粉嫩的油条，要么是一碗热气腾腾的咸菜汤。
你看像海门那边，那些小摊主早上五六点就启动忙碌，摊位上摆满了各种各样的小食，价格公路上只要两块到三块，关键是新鲜，不用等。
这种体验，在南通的某些高端商场里是绝对找不到的。 实际上，南通的早餐业早就进化到了一种“拼生死”的状态。
你想吃最好的，就得早起；你想省钱，就得看运气和商家的良心。毕竟南通人口基数大，竞争贼激烈，任何一家品牌想要脱颖而出，只有两条路：要么确实做得比隔壁好，要么确实比隔壁便宜更多。
你看那些主打“超低价”的早餐店，别看有时候食材看起来不忒新鲜，但起码能让你在冷飕飕的早晨里吃得略微舒服一点。 另外，南通早餐市场还有一个特征，就是那种“烟火气”。你挺难在南通的早点店内看到那种精致到能够细品的摆设，但你能感受到一种贼真、贼亲切的繁华。早上六点，整条街道的人声鼎沸，叫卖声、炒菜声、磨豆浆声交织在一起，这声音就是南通早晨最响亮的背景音。
这种氛围，是南通早餐独有的灵魂。你不需求刻意追求高冷，也不需求揪心排队忒长，只要钻进一个巷子，就能找到归于南通早晨的味道。 总而言之，南通学做早点，要是你是想体验那种排队、担惊受怕但吃到的味道，那去市区的大型早点街准没错，那里有品牌背书，有稳定的出品。
要是你是想省钱、想尝鲜，要么想感受一下那种粗犷又鲜活的街头味道，那就得去那些老街区的小摊，哪怕价格低一点，但你拿到的那份“南通味”，那种带着烟火气、带着生活气息的味道，是任何大品牌都替代不了的。
毕竟，在南通，真正的早餐，往往就在这不起眼的角落里。
故此，别犹豫了，天亮了，赶紧跑去那几个早市的“战场”上去，尝尝归于南通的清晨味道。
